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焼酎【米焼酎】

米焼酎には大きく分けて、沖縄の泡盛と球磨焼酎がありますが、外砕米(タイ米など)を使用する泡盛はいわゆる黒麹を使って作られるが、球磨焼酎はそれに対して白麹で作られ香りもフルーティーなものが多くあります。

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