スピリッツ【ジン】
GINは、1660年オランダのライデン大学医学部フランシスクス・シルヴィウス教授 によって、解熱・利尿・胃の薬酒として作られた。連続式蒸留器でアルコール度数の高いスピリッツを作り、ジュニパーベリー、コリアンダー・シード 、オレンジ・ピールなどの香草、果皮を加えなどを加えて単式蒸留する。これが現在主流であるドライ・ジンと言われる。
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