缶詰とは長期保存に適するよう調理した食品を金属製の缶に入れて封をし加熱処理をした保存食の一種とありますが、その多様性には目を見張るものがあり、今では缶詰だけの食べ物提供する飲み屋、いわゆる缶詰バーや立ち飲みやが注目されるほどである。

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